
Эта выпечка удачно сочетается с легким кофе латте и чаем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-
творог200 г
-
мука200 г
-
сахар80 г
-
яичный желток4 шт.
-
соль1/4 ч.л.
для начинки:
-
вишня200 г
-
сахар120 г
-
коньяк40 г
-
яблоки3-4 шт.
-
масло сливочное
-
корица
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- 1 Для теста соединить муку, творог, яичные желтки, сахарный песок и соль по вкусу. Перемешать, поставить в холодильник на два часа. Вынуть косточки из свежих вишен, дать постоять, чтобы выделился сок. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, нарезать их кубиками, обжарить на сковороде, добавив молотую корицу и коньяк. Соединить массу с вишнями, добавить сахар.
- 2 Тонко раскатать тесто на пергаментной бумаге, выложить начинку, разровнять. Свернуть рулетом, печь в течение 35 минут при температуре 180 градусов. Подавать австрийский штрудель с яблоком и вишней теплым или холодным, посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТ
Готовое блюдо также можно посыпать молотой корицей и подать с ванильным соусом. Для приготовления последнего нагреть молоко, добавить ванилин. Отдельно взбить желтки с сахаром, всыпать крахмал, влить теплое молоко, перемешать и прогреть на тихом огне до загустения.