ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйцо 1 шт.
- соль 1/4 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
- йогурт (натуральный без добавок) 250 г
- разрыхлитель 2 ч.л.
- ром 2 ч.л.
- мука 150 г
- мак 1 ст.л.
- цедра одного лимона
- масло сливочное 30 г
- соус:
- малина (замороженная) 450 г
- сахар 3 ст.л.
- ром 30 мл.
- сливки 35% 100 мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
С одного лимона мелкой тёркой снять цедру.
Мак промыть и обжарить на сухой сковороде, сливочное масло растопить в микроволновке.
Взбить яйцо с солью и сахаром.
Добавить йогурт, тщательно перемешать. Влить ром ( алкоголь разрыхляет тесто), можно заменить водкой.
Добавить муку с разрыхлителем.
Всыпать цедру и мак.
Аккуратно вмешать в тесто и оставить на 20 мин. при комнатной температуре.
Влить растопленное сливочное масло, перемешать и сразу печь оладьи.
Печь на небольшом огне под крышкой, чтобы оладьи были пышными и лёгкими.
Для соуса разморозить малину ( если нет свежей). Оставить несколько красивых ягод для украшения, остальную малину измельчить в блендере вместе с сахаром.
Протереть массу сквозь сито, чтобы избавиться от косточек. Довести почти до кипения, влить ром, помешивать до загустения соуса.Затем, снять с огня и добавить сливки. Перемешать.
Подавать оладьи тёплыми, поливая тёплым соусом.