ПИРОЖНОЕ «ПЕРСИКИ» С НАЧИНКОЙ МАСКАРПОНЕ

Ингредиенты:

Для печенья:
400 г сливочного масла
300 г сахара
4 яйца
1 ч. л. ванили
1,5 кг муки
2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:
250 г маскарпоне
400 мл сгущенного молока
½ ст. л. рома
300 г измельченного печенья (крошка)

Для украшения:
свежая мята

Для желтых/оранжевых «персиков»:
1 стакан молока
50 капель желтого пищевого красителя
2 капли красного пищевого красителя

Для красных «персиков»:
1 стакан молока
20 капель желтого пищевого красителя
60 капель красного пищевого красителя

Готовим вот так:
1.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом.

2.
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца и ваниль, перемешать.

3.
В отдельной емкости объединить муку и разрыхлитель, добавить к остальным ингредиентам, замесить тесто.

4.
При помощи столовой ложки сформировать из теста полусферы, выложить на противень, выпекать в духовке 10 минут.

5.
Когда печенье остынет с плоской стороны вырезать середину для начинки, эту часть не выбрасывать, она пригодится.

6.
Сливочный сыр взбить со сгущенкой, добавить ром, остатки от печенья раскрошить и тоже добавить.

7.
Заполнить начинкой половинки печенья и соединить их в целые персики.

8.
Взять три блюдца, в одно насыпать сахар, в два другие — подкрашенное молоко. Опускать половинки в молоко затем в сахар, окрас можно регулировать самим.

9.
Пирожное поместить на противень, оставить на 1 час. чтобы оно подсушилось.

Затем подавать.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

ПИРОЖНОЕ «ПЕРСИКИ» С НАЧИНКОЙ МАСКАРПОНЕ