Слоёные лепёшки с зелёным луком

Продукты
Мука — 400 г
Вода тёплая — 250 мл
Соль — 1 ч. ложка
Лук зелёный — 1 пучок
Масло растительное — для смазывания теста и жарки лепешек
Пучок зелёного лука промываем, муку просеиваем — вот и вся подготовка, можно приступать к приготовлению лепёшек.
Соединяем муку, соль и тёплую воду.
Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Вымешиваем тесто минут 5-7. После чего даём тесту полежать под плёнкой полчасика.
Готовое тесто делим на 9 частей (у меня по 71 г). Каждую часть теста подкатываем в колобок.
Слегка смазываем заготовки растительным маслом, накрываем плёнкой и даём полежать 5-7 минут.
Пока колобки теста лежат на столе, зелёный лук мелко режем.
Стол смазываем растительным маслом. Каждый колобок раскатываем в продолговатую лепёшку. Ножом нарезаем вертикальные тонкие полоски в центре лепёшки, края лепёшки не захватываем.
Теперь смазываем лепёшку растительным маслом и посыпаем зелёным луком (можно немного прижать лучок).
Аккуратно сворачиваем лепёшку с зелёным луком в жгут (колбаску), вытягивая с двух концов.
Затем собираем жгут в улитку.
Заготовку можно слегка подкатать скалкой, будет потоньше и быстрее прожарится.
На сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Жарим лепёшки на сковороде с обеих сторон до румяности. Нагрев слабый.
Готовые лепёшки с зелёным луком выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
Ароматные, красивые и очень вкусные лепёшки с зелёным луком получились! Очень слоёные лепёшки, каждая полоска отделяется и хрустит! Готовьте на здоровье!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Слоёные лепёшки с зелёным луком