Тёртый пирог с джемом и орехами

Ингредиенты

  • мука пшеничная 600 г. для теста
  • масло сливочное 300 г. для теста
  • сахар 150 г. для теста
  • яйцо куриное 2 шт. для теста
  • сметана 3 ст. л. для теста
  • сода 0,5 ч. л. для теста
  • лимонная кислота 0,5 ч. л. для теста
  • джем 500 г. для начинки
  • орехи грецкие мелконарезанные 1,5 стакан для начинки
  • сахарная пудра 70 г. для посыпки
  • масло сливочное 30 г. для смазки противня

Порций

О рецепте

Тёртый пирог с джемом и орехами я обычно пеку когда хочется к чаю чего-то вкусного и домашнего. Такой пирог, пожалуй, является одним из самых традиционных примеров домашней выпечки. Это объясняется тем, что он всегда очень вкусный. Тёртый пирог никогда не надоест, так как он легко меняет свой вкус в зависимости от того, какой джем вы возьмёте. А еще я добавляю орехи)

Шаги приготовления

1

Достаньте сливочное масло, чтобы нагрелось до комнатной температуры. Порежьте его кубиками.

2

В миску просейте муку, добавьте соду, лимонную кислоту, сметану, сливочное масло, сахар.

3

Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в миску, а белки поставьте в холодильник.

4

Смешайте все компоненты в миске, заместите тесто.

5

Поделите тесто на 3 части. Скатайте каждую часть в шар и затяните в плёнку. Положите тесто в холодильник на час.

6

Включите духовку, чтобы разогрелась до 220 градусов.

7

Смажьте противень сливочным маслом.

8

Достаньте один шарик теста из холодильника. Натрите его на крупной тёрке на смазанный противень, чтобы тесто равномерно распределилось по противню.

9

На слой натёртого теста нанесите половину джема.

10

Сверху натрите на тёрке вторую часть теста.

11

Опять смажьте всё оставшимся джемом.

12

Взбейте миксером белки в густую пену и нанесите на джем.

13

На белки натрите третью часть теста.

14

Посыпьте сверху мелконарезанными грецкими орехами.

15

Поставьте пирог в духовку на 45 минут.

16

Достаньте пирог, нарежьте квадратиками и посыпьте сахарной пудрой.

Пирог будет пахнуть восхитительно. Наберитесь терпения чтобы дать ему остыть.

Источник: milaclub.com

Тёртый пирог с джемом и орехами