Густой чечевичный суп с копчеными свиными ребрышками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Копченые свиные ребрышки -500г
  • Чечевица — 400г
  • Лук репчатый — 1 большая луковица
  • Морковь — 1 шт
  • Кабачок — 1 шт
  • Тыква-300г
  • Помидоры рубленные в собственном соку
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Кориандр молотый — щепотка
  • Паприка молотая — щепотка
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистить овощи, удалить семяна из кабачка и тыквы.

Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на терке, тыкву и кабачок нарезать кубиками.

Обжарить лук и морковь в разогретом оливковом масле 5 минут.

Добавить к луку с морковкой чеснок, кабачок и тыкву. Тушить все вместе 10 минут.

Свиные ребрышки разрезать по одному и обжарить на сухой сковороде 4 минуты. Переложить в кастрюлю.

Влить 1,3 литра кипящей воды, всыпать промытую чечевицу и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить 15-30 минут, в зависимости от сорта чечевицы.

Выложить в кастрюлю помидоры вместе с соком, (если помидоры целые размять их вилкой) и обжаренные овощи. Посолить по вкусу, в зависимости от степени солености ребрышек.

Довести до кипения на большом огне. Убавить огонь, добавить кориандр и паприку, варить 5-7 минут.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Густой чечевичный суп с копчеными свиными ребрышками