ПИДЕ

Ингредиенты:
400 г муки
270 мл воды
1 чайная ложка сахара (по желанию)
1 чайная ложка соли с горкой
10 г дрожжей

Для начинки:
тертый сыр
помидоры
перец чили
Яйцо

Готомив вот так:
1.
Смешать муку и соль.

2.
Растворить дрожжи и сахар в воде комнатной температуры и всыпать муку с солью. Тщательно перемешать.

3.
Дать подняться тесту в холодильнике в течение 8-10 часов.

4.
Разогреть духовку до максимальной температуры (250 С).

5.
Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделить тесто на 4 части и растянуть каждую в овал.

6.
Распределить по центру тертый сыр, несколько ломтиков помидора, перцы чили.

7.
Закрутить жгутиком края лепешки. Разбить по центру яйцо, посолить и поперчить.

8.
Запекать до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник